大枣，中药材名。本品为鼠李科植物枣的成熟果实。秋季果实成熟时采收。拣净杂质，晒干。或烘至皮软，再行晒干。或先用水煮一滚，使果肉柔软而皮未皱缩时即捞起，晒干。

《本经》：主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。

《本草经集注》：煞乌头*。

《本草再新》：补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。

《药对》：杀附子、天雄*。

《日华子本草》：润心肺，止嗽。补五脏，治虚劳损，除肠胃癣气。

《珍珠囊》：温胃。

一、大枣传说

传说枣本为天界仙果，王母派金童玉女持两颗仙枣到 犒赏治水有功的禹王。金童玉女经不住诱惑，半路上偷吃了仙枣。西王母盛怒之下便把他们变成两颗枣核打下凡间。金童变成了长枣，玉女变成了团枣。从此世.上便有了枣。可这时的枣虽香甜可口，却只能由青变白，色气不好。一次王母娘娘想到 看看，巡至*河贮存器边便闻出一股沁人心脾的枣香，循味来到一片枣林。王母娘娘看到枝头明亮的枣，禁不住顺手去摘，不慎被枣刺刺破了手指，殷戏的血滴到枣儿上。从此，白枣便变成了红枣。因王母娘娘的血为仙精所在，所以红枣便有了治病、保健和驻颜长寿的功能。

二、大枣产地

生长在温带地区的小乔木，主要分布于吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、山东、河南、陕西、宁夏、甘肃、新疆、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、福建、广东、广西。

三、药典记载

甘，温。归脾、胃、心经。

补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。

6～15g。

置干燥处，防蛀。

四、大枣搭配

01

大枣+枸杞

做法：把大枣和枸杞洗净，然后把大枣用清水煮沸；煮半小时作用后，加入枸杞转小火，煮5分钟； 根据个人口味加入冰糖即可。

02

大枣+红豆

做法：把大枣和红豆用清水洗净，浸泡两个小时，然后清水煮沸；加入去壳留肉的桂圆，大火煮沸，文火炖1个小时； 加入适量冰糖即可。

03

大枣+当归

材料：当归15克、大枣50克、白糖20克、粳米50克。

做法：先将当归用温水浸泡片刻，加水毫升，煎浓汁毫升，去渣取汁，与粳米、大枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。

04

大枣+首乌

材料：何首乌粉25克、大枣50克、冰糖15克、粳米50克。

做法：先将粳米、大枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。

05

大枣+大米

材料：大枣50克，大米克

做法：将大枣、大米分别洗净放入锅中，煮熟即可。

温馨提示：本文仅供参考，中医讲究辨证施治，因个人体质不同，用药需谨慎，请在医生的指导下用药。