舌尖上美味新疆和田枣

古人云“一日吃三枣，百岁不显老”。说得就是红枣的营养价和保健价值都很高，而新疆和田枣是大枣种类中最受追捧的其中一种，在新疆当地更有这样的说法：“宁可不饰和田玉，不可不食和田玉枣”。

新疆和田枣原产地是山西太谷，后移植到和田，由于新疆和田的地理位置，全年长达余天的无霜期，使和田枣的成熟期更长，碱性沙质土壤和富含矿物质元素冰山雪水的灌溉，使和田枣的矿物质更加丰富。

从挂果到干枣一直在树上完成的，绝不是人工烘干的，都是 的，让每一颗"和田枣"都是自然精华的结晶，枣果形大、颗粒饱满、果肉厚实、皮薄核小，口味香醇，口感特别的好。

富含蛋白质，脂肪， 和糖类，其中维生素C含量在水果中名列前茅，和普通的红枣比营养是它们的好几倍，吃枣人们吃的是营养，因此和田枣不仅是养生保健的佳品，更是护肤美颜的佳品。

和田枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。有句俗语说得好“一日食三枣，郎中不用找。”

据明代李时珍的《本草纲目》记载:"干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损，除肠胃癖气。""大枣味甘无*、主心邪气、安中养脾、平胃气、通九窍，助十二经。"用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用，适合妇女和老人食用，具有补中益气和养血安神的作用。

传说枣本为天界仙果，王母派金童玉女持两颗仙枣到 犒赏治水有功的禹王。金童玉女经不住诱惑，半路上偷吃了仙枣。西王母盛怒之下便把他们变成两颗枣核打下凡间。金童变成了长枣，玉女变成了团枣。从此世上便有了枣。可这时的枣虽香甜可口，却只能由青变白，色气不好。一次王母娘娘想到 看看，巡至*河边便闻出一股沁人心脾的枣香，循味来到一片枣林。王母娘娘看到枝头明亮的枣，禁不住顺手去摘，不慎被枣刺刺破了手指，殷红的血滴到枣儿上。从此，白枣便变成了红枣。因王母娘娘的血为仙精所在，所以红枣便有了治病、保健和驻颜长寿的功能。

当然这只不过是个传说罢了，但人们对红枣是情有独钟的，过去很多乡下人家都喜欢在门前屋后栽上一些枣树，门前一颗枣，红颜直到老。

经权威科研部门测定分析，和田大枣富含有18种人体必需的 酸及铁、锌、钙、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素。因营养丰富，口感上乘，价格实惠而受到大家喜爱。肉厚实，核小，可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃，是很好的食补品。

和田枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。在日常饮食中不单是零食，更多是充当料理的辅料。

在南方，红枣被拿来煲汤、泡茶、做菜，例如糯米红枣、桂花糯米枣。因此要想皮肤好，粥里加红枣。

在北方，红枣被拿来酿酒、蒸饭、熬粥。除了干枣，也衍生出很多产品，例如红枣酒、红枣糕、红枣茶。无论是南方还是北方都有逢年过节不送礼，送礼就送枣的说法。

田牧良品店里的红枣都是来自新疆和田枣，每一颗枣子都是经过精挑细选的。