南方湿气较重，在养生应注重身体的平衡，对于药性食材选择上更是要慎重，既不能太过补益，也不能太过寒凉，茯苓温和的特性，加上渗水利湿的作用，用于煲汤，可解湿气之苦，这款大枣茯苓煲土鸡，做法简单，大家都试着做做看吧。

养颐一膳

大枣茯苓煲土鸡汤

茯苓味甘、淡，性平，具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的作用，适合潮湿的时令季节煲汤之用；红枣有“天然维生素丸”的美誉，兼具滋阴补阳，补血的作用，为汤水增加甘甜的味道，鸡肉的选择推荐用土鸡，味道更鲜美，营养价值更高。

土鸡

1只

*芪

15克

大枣

10枚

茯苓

50克

姜

20克

精盐

适量

1.土鸡去毛和爪甲，洗净之后切成块，先用热水烫洗，后与大枣放入锅中。

2.*芪、茯苓与姜块分别洗净、放入锅中并加水煮沸；

3.改用小火煲煮1.5小时， 下盐调味即可。（2~3人份量）