制干优良品种

(一)相枣又名汞枣。原产自山西省运城市北相镇一带，故名“相枣”传说古代被作为贡品，因而又名“贡枣”。属当地主栽品种，据县志记载，已有余年的栽培历史。果实卵圆形，平均单果重22.9克，大小不均匀。果皮厚，紫红色，果面光滑，富有光泽。果肉厚，绿白色，肉质致密，较硬，味甜，汁液少。干枣品质上等，制干率53%左右。树势中庸或较强，树体较大，树姿半开张。该品种适应性强，成熟期遇雨裂果轻，可在北方宜枣地区重点推广种植。

(二)灵宝大枣又名灵宝圆枣、屯屯枣、疙瘩枣。果实扁圆形，平均单果重22.3克，大小较均匀。果皮较厚，深红色或紫红色，有明显的五棱突起，并有不规则的黑斑。果肉厚，绿白色，肉质致密，较硬，味甜略酸，汁液较少。品质中上等，适宜制干和加工无核糖枣，制干率51%左右。在原产地生长、结果和果实品质表现良好。在异地栽培产量较低，适宜在原产区和类似生态区栽培。

(三)扁核酸又名酸铃、铃枣、鞭干、婆枣、串于。果实椭圆形，侧面略扁，平均单果重10克，大小不很均匀。果皮较厚，深红色，果面平滑。果肉厚，绿白色，肉质粗松，稍脆，味甜酸，汁液少，适宜制干和加工枣汁，制干率%左右。结果较迟，定植后一般第第四年开始结果该品种适应性强，在北方宜枣地区均可栽植。

(四)婆枣又名阜平大枣、曲阳大枣、唐县大枣、行唐大枣等。果实长圆形或葫芦形，侧面稍扁，平均单果重14.3克，大小较均匀。果皮厚，深红色，果面不平。果肉厚，浅绿色，肉质硬而较粗，味甜，汁液中等多，适宜制干。品质中等，制干率47.5%左右。该品种适应性强，结果早，抗裂果，抗枣疯病，采前落果极少。适宜在北方年平均温度10℃以上地区栽植。

(五)赞新大枣

果实倒卵圆形，平均单果重24.4克，大小不很整齐。果皮较棕红色。果肉绿白色，致密，细脆，汁液中多，味甜，略酸可食率9%68%左右，适宜制干，制干率%左右，品质上等。该品种适应性强，较抗病虫，结果早，产量高而稳定，管理简便。适宜在秋雨少的地区发展。

(六)圆铃枣又名紫铃、圆红、紫枣。盛产于山东省聊城、德州地区。果实近圆形或平顶锥形，侧面略扁，大小不太整齐。果面不很平，略有凹凸起伏。果皮紫红色，有紫黑色点，富有光泽、较厚，韧性强，不裂果。果肉厚，绿白色，质地紧密，较粗，汁少，味甜，制干率60%~62%,鲜食风味不佳。树体高大，树姿开张。该品种对土壤、气候的适应性均强，树体强健，耐盐碱和瘠薄。产量高而稳定，不裂果，干制红枣品质上等，耐贮藏，可在多数地区发展。

(七)长条枣

该品种主要分布在陕西东北部地区，果实呈圆柱形，平均单果重克， 单果重克，果个大小不均匀，果肉致密，汁液较少，味较甜，稍带酸味，可溶性固形物达28.5%,适于加工干制品。10月上中旬成熟，不裂果，果实成熟期约天。

(八)郎枣

该品种主要分布在山西太谷、祁县等地。果实偏大，扁柱形，大小均匀，单果平均重13.1克， 单果重18.5克，果面光滑，皮较厚，红色，果点小而明显，果肉厚，白绿色，质地较脆，汁液多，味甜。果实品质适中，制干率67%。树体干性强，树冠圆头型，树体高大，耐旱耐涝，抗病虫害，较适于丘陵山地栽培。

兼用优良品种

(一)金丝小枣

原产自山东省、河北省交界处，栽培历史悠久。果实晒至半干时，掰开果肉，黏稠的果汁可以拉成6~7厘米长的金色细丝，故名金丝小枣。果实因株系而异，有椭圆形、长圆形、鸡心形、倒卵形等，平均单果重5克。果皮薄，鲜红色，果面光滑。果肉厚，乳白色，质地致密、细脆，味甘甜微酸，汁液中等多，品质上等，制干率55%~58%,适宜制干和鲜食。干枣果形饱满，肉质细，富弹

性，耐贮运，味清甜，可食率95%~97%。树结果较迟，根蘖苗一般第三年开始结果，10年后进入盛果期。坐果率高，较丰产，产量较稳定。该品种适应性较强，成熟期较晚，适于北方年平均温度9以上的地区栽培。

(二)赞皇大枣又名赞皇长枣、赞皇金丝大枣。果实长圆形或倒卵形，平均单果重17.3克，大小较均匀。果皮中厚，深红色，果面光滑。果肉厚，近白色，肉质致密细脆，味甜略酸，汁液中等多，品质上等，适宜鲜食、制干和蜜枣加工，制干率%左右。结果较早，坐果率高，产量高而稳定。该品种适应性强，适宜在北方大部分地区特别是丘陵山区栽培。

(三)灰枣

分布于河南省新郑、中牟、西华等县(市)和郑州市郊，栽植面积占当地枣树的80%。在新疆南部及江苏省南京引种表现良好。果实长倒卵形，胴部上部稍细，略歪斜，平均单果重克，

果重13.3克。果面平整。果皮橙红色，白熟期前由绿变灰，进入白熟期由灰变白。果肉绿白色，质地致密、较脆，汁液中多、可食率97.3%左右。适宜鲜食、制干和加工，品质上等，制干率50%左右。该品种适应性强，结果早，丰产稳产，品质优良，但成熟期遇雨易裂果，适宜在成熟期少雨地区发展。

(四)骏枣

原产自山西省交城县边山一带，为当地主栽品种之一，栽培历史悠久。果实圆柱形或长倒卵形，平均单果重22.9克，大小不均匀。果皮薄，深红色，果面光滑。果肉厚，白色或绿白色，质地，较松脆，味甜，汁液中等多，品质上等，鲜食、制干、加工蜜枣和酒枣兼用。抗逆性强，抗枣疯病力强，适应性广，丰产，品质好，用途广。果实成熟期较早，适宜在北方年平均温度8~11℃的地区栽

植。骏枣在新疆阿克苏地区表现良好，可作为新疆重点发展品种之一。在河南省新郑、河北省沧县等地表现不良。

(五)壶瓶枣

果实长倒卵形或圆柱形，平均单果重19.7克，大小不均匀。果皮薄，深红色，果面光滑。果肉厚，绿白色，肉质较松脆，味甜，汁液中等多，品质上等，鲜食、制干、加工蜜枣和酒枣兼用，是加工酒枣 的品种之一。该品种适应性较强，丰产，产量较稳定，品质好，用途广，实成熟期较早，适宣在北方年平均温度8℃以上、成熟期少雨的地区栽植。