天气冷了，最适合吃点排骨之类的来补补啦，排骨这样做，味道鲜美，好吃又营养，孩子长身体一定要多吃点这个，做好后，儿子开心的说：妈妈，味道好美呀，太好吃了，明天你还要给我做这个。哈哈，满足感爆棚呀，下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧。

[砂锅玉米排骨汤]

[食材用料]：排骨适量、玉米1个、胡萝卜1根、大枣6个、枸杞适量、葱段适量、姜片适量、八角1个、花椒适量、料酒适量、醋适量、盐适量、香油适量、水适量

制作过程：

1、首先我们先准备好所需要的食材，避免制作过程中会有些手忙脚乱的哈，接下来将排骨洗干净，准备好的玉米切段，胡萝卜洗干净去皮后，出样切成厚点的片。

2、另外将八角（也叫大料）1个同适量的花椒粒放入调味盒中，没有调味盒的，可以用一个纱布包裹，扎紧口待用。

3、锅中倒入适量冷水，水的用量可以淹过排骨的量，同时放入姜片，倒入适量的料酒、醋，然后开大火将其烧开。

4、锅中水烧开后，将前面我们洗好的排骨，放入烧开水的锅中来焯一下，将排骨中的杂物清理一下。

5、将上面焯好排骨捞出来，控干后放入容器中，用适量的盐来腌渍一下，如图所示。

6、准备好砂锅，将其倒入冷水，水量要尽量多点，因为在炖制过程中会耗费水的用量。

7、直接开大火将砂锅中的水烧开，放入前面焯好水的排骨、葱段、姜片，继续开大火烧至约半个小时左右。

8、接下来，放入前面准备好的切好的玉米段，转开中火约30分钟（如果中途看着锅中的水不多了，想补水的话，一定要直接倒入烧开的热水哦）。

9、最后再继续放入胡萝卜、大枣、枸杞来炖20分钟左右吧。

10、炖至排骨上的肉已经用筷子戳一下，很容易戳下去即可，最后再根据口感放点盐、香油或者再撒点香菜来进行调味，关火开吃喽。

11、盛出来，同家人美美的吃起来吧，非常的鲜美哦。

[小贴士]：

1、出锅时最后调味，没有香菜可以直接切点小葱撒上去来进行调味。

2、焯好水的排骨，一定要再次水烧开后入锅，这样有利于排骨的肉质更好吃，不要冷水去炖哦。

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