具有补脾益气、养血安神功效的大枣，向

来是老百姓家里的养生明星，然而大家是否知

道，一个冲泡的细节可能使大枣损失不少药效。

　　大枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲

泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最

好将其掰开再冲泡。

　　还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡

或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常

高，是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔

枝的26倍，因而被誉为“维生素 ”，

而用热水煮泡会严重破坏维C。

　　另外，大枣有益健康，但并非多多益

善。中等大小的红枣，一次食用 别

超过15个，过量食用有损消化功能，引

起胃酸过多和腹胀；女性月经期间出现

眼肿或脚肿、腹胀现象时，不适合吃红

枣；体质燥热的妇女不适合在月经期吃

红枣，否则会造成月经量过多。

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