明日就是二十四节气中的秋分了，秋分一到就真正的进入了秋天，早晚温差加大，气温也开始逐步下降，由于寒冷加重，气候又比较干燥，身体容易出现凉燥，我们在饮食上除了要注意多补水，也要避免吃一些寒凉辛辣食材，多吃一些暖和易消化的食物，都说秋季滋补适合喝汤，下面就给大家分享5道适合秋分后食用的营养滋补汤。

明日秋分，建议常炖这5汤，营养丰富，健康滋补

：猪骨、玉米、白萝卜、胡萝卜、姜、葱；

1、猪骨头可以选择脊椎骨炖汤，肉质比正排骨炖出来口感更好，猪骨头先用凉水浸泡一下清洗干净，倒入开水锅中焯水捞出备用，在锅中焯水时，记得放入姜片、料酒便于除腥；

2、玉米清洗干净，剁成块，白萝卜清洗干净去皮，切块，可以切入少量胡萝卜，炖出来的汤汁更有食欲；

3、砂锅中加水放入焯水后的排骨、玉米和胡萝卜，再放入一块去皮洗净后拍碎的老姜，大火烧开，中小火慢炖40分钟左右即可，关火后再撒上适量盐，葱花即可，也可以再撒上一些枸杞。

：莲藕、排骨、姜；

1、排骨浸泡洗净血水，锅中烧水，水开后加入料酒，姜片，倒入排骨焯水捞出；

2、炖汤的莲藕适合选择饱满粗壮一点的，两头封口的莲藕，内部会更干净一些，而且这种莲藕炖出来吃起来口感绵软很好吃，买回家的莲藕先把外皮清洗干净，刮掉外皮，切块；

3、把排骨和莲藕一同放入砂锅中再加入一块姜，大火烧开，再关中小火，炖60分钟左右即可，莲藕炖久一些，会更加软糯，大家也可以根据自己口感，增加或减少炖煮时间。

：老鸭、酸萝卜、泡姜、胡椒粉，盐；

1、老鸭子半只，清洗干净剁成小块，沥干水分；

2、锅中加入少量油，或直接用鸭子身上的肥油标，熬出油分后，倒入切块的鸭子炒香捞出；

3、酸萝卜、泡姜切片、直接用炒过鸭子剩下的油烧热爆炒出香味，加入水，倒入炒过的鸭肉，撒上一些胡椒粉，烧开后，中小火慢炖60分钟以上即可；

炖老鸭汤，好多人喜欢焯水除腥，其实炖老鸭最好的方法，不是焯水而是先煎再炖，如果喜欢汤中带辣可以加入一些泡红椒。

：山药、排骨、玉米，姜；

1、排骨冷水下锅，放入料酒，姜，焯水捞出，冲洗一下再放入砂锅中；

2、山药先清洗掉外皮的泥土，再戴上手套去掉外皮，切成块，为了防止山药氧化变黑，去皮切块后的山药泡入清水中，

3、准备好玉米切块，倒入装了排骨的砂锅中，放入姜，大火烧开后，中小火炖30分钟；

4、30分钟后再下入山药烧开，继续用中小火慢炖20~30分钟，撒上适量盐即可；

：银耳、枸杞、大枣、雪梨、冰糖；

1、银耳泡发后，清洗干净，撕小块，放入砂锅中，再加入清洗干净的大枣，大火烧开，中小火慢炖至银耳软烂；

2、加入冰糖、中小火熬化，记得多搅拌，不要盖盖子，汤汁容易溢出来；

3、雪梨洗干净切块，银耳糖熬好后，再同枸杞一同加入搅拌均匀即可。

秋季适合吃梨，可以在炖银耳时适量搭配雪梨，雪梨可以等银耳汤炖好后，再加入吃起来比较清爽，也可以提前加入雪梨炖煮，可根据自己口感来定。

小贴士：

炖汤虽然普通锅和压力锅都可以炖，但还是建议用砂锅炖，砂锅炖出来汤汁会更加浓郁，会更香。

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