自备土货食材,腊八饭里有乡愁
“小孩小孩你莫馋,过了腊八就是年。”1月10日是腊八节,在土门镇文昌农村社区,爱心人士和社区干部自备正宗“土货”食材,煮出地道腊八饭,让留守老人记住乡愁,过一个难忘的腊八节。 一大早,土门镇文昌农村社区的*员干部从自己家里带上煮腊八饭所需的主要食材,并动员附近乡亲带上自家菜地里的红萝卜、蒜苗等辅助食材,来到“颐养之家”,交到厨师何先东手里。 土门镇文昌农村社区厨师何先东:我们除了莲子、薏米、大枣不是本地产的外是从超市购买的,然后比如像花生、糯米、腊肉这些之类的(食材),都是我们自己(从)家里面带来的,是正宗的“土货”。 何先东按照先后顺序,把食材有序放进锅里,用柴火进行烹制。不到半个小时,“颐养之家”飘满了腊八饭的香味。社区里的爱心人士自己出资,从附近群众手里买来新鲜肉、腊排骨以及蔬菜,让厨师制作家常菜,请老人们品尝。到了饭点时间,老人们碗里盛满“腊八饭”,桌上摆出丸子汤、粉蒸肉、排骨炖萝卜、酥肉汤,整个小院里香气四溢。 土门镇文昌农村社区居民刘炳荣:这碗腊八饭真香,吃到肚子里去,感觉到整个心里都是热乎乎的,安逸得很! 土门镇文昌农村社区居民刘正祥:我们在这里吃腊八饭,吃进心里的是友谊,留在心里的是感激,现在的*组织,对我们留守老人真的很关心。 “腊八饭”的香气交织着爱意。老人们以饮料代酒,共同举杯,互祝节日快乐,相信以后的日子会越来越好。 老人们敬酒:腊八节快乐,腊八节快乐,干杯! 所有的菜品端上桌子后,土门镇的*员干部和文昌农村社区“两委”一班人一道给老人们敬酒。看到老人们吃得特别香,他们心里特别高兴。土门镇文昌农村社区“颐养之家”是年6月份利用村居撤并后闲置的办公用房改建而成,在这里煮腊八饭是第一次。老人们吃腊八饭吃到高兴的时候,村上与他们的子女视频连线。 土门镇文昌农村社区*支部书记李杰:我们在给老年人过腊八节,大家在吃腊八饭,都吃得很香。你们在外面务工放心啊,我们过年过节的时候都会把老年人召集在一起。今年过春节*的*策号召争取就地过年,你们安安心心在外面务工。 “腊八节”是中国重要的传统节日之一。土门镇和文昌农村社区在腊八节组织留守老人吃腊八饭,就是为让更多的留守老人从传统节日里找到乡愁。 土门镇*委书记陈建桥:腊八饭这美食背后承载着我们父辈以及我们这一代人的乡愁,有我们仪陇独特的地域文化特征,大家坐在一起吃,期盼来年风调雨顺,国泰民安,更期盼着我们这里的老年朋友老有所乐,老有所为,老有所安。 |
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