自打学会了做猪肚包鸡我就很想试试用猪肚包别的食材来炖，今天嘴馋想吃肉了，一大早去买了猪肚，刚好冰箱里还有猪肋排，于是这道猪肚包排骨就问世了，制作非常简单，蘸着小料，吃肉喝汤两不误，非常惬意。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。适用人群：一般人均可食用。

1.适宜虚劳瘦弱者食用。

2.适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。

3.适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。

4.适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

用料

主料：猪肚克排骨克

辅料：枸杞2克盐5克香葱10克姜10克面粉30克清水适量醋30毫升生抽15毫升油膏10毫升花椒10粒玉米油10克白胡椒颗粒20粒大枣3个*酒30毫升

制作过程：

1.准备好食材：猪肚、肋排、姜、盐、大枣、白胡椒颗粒、醋、*酒、生抽、油膏、香葱

2.猪肚撒上面粉再加些醋，用手多揉揉，正反面都要揉，去掉粘液和肥油清洗干净

3.烧一锅开水，加入适量*酒

4.然后将排骨放进去焯烫两分钟捞出来控干水分备用

5.将焯烫好的排骨塞入猪肚内

6.再塞入三个大枣几片姜片和二十粒白胡椒颗粒

7.然后用针线将封口缝起来

8.放入冷水中加适量*酒烧开焯烫两分钟

9.将焯烫好的猪肚捞出来放入苏泊尔炽陶电炖锅内，加入适量清水盖上盖子

10.插上电源选老火汤档，按开始键

11将香葱切成末，放入碗里，加些生抽、油膏和凉白开，然后用花椒油泼一下作为蘸料

12在锅里用刀小心的将猪肚剖开倒出排骨，将猪肚取出来，放案板上切成大块

13然后把切好的猪肚再放回锅里，加入适量盐和枸杞，选快速沸腾将汤再次烧开即可，盛出来蘸着小料吃肉，汤也很好喝呦！

小贴士：

1在锅里切猪肚时小心别烫手，别给锅胆划伤。

2猪肚上的肥油尽量去除干净，做好的汤不腻。