排骨与冬瓜的美丽邂逅，那味道叫一个“鲜”，赶紧来看一看。

日常中我们都会怎样吃排骨呢，红烧？还是糖醋？或是炖汤喝？今天小编给大家分享一道美味的冬瓜排骨汤的教程，当美味的排骨和冬瓜相遇，又会碰撞出怎样的美食火花呢？一起来看一下吧！

冬瓜，一年生的草本植物，冬瓜个头一般都很大，盛产期一般多在夏季，可是明明生长在夏季，为什么要叫做冬瓜呢？在这里小编给大家科普一下，主要是因为啊，冬瓜成熟的时候，会在果实的表面形成一种白色粉末状的物质，看起来就好像冬日里出现的白霜一样，所以称之为冬瓜，也正是这个原因，冬瓜又称为白瓜。

冬瓜营养含量丰富，维生素c的含量特别高，而且钾元素的含量也很丰富，对于患有高血压和浮肿病的患者，有着很好的改善作用，起到消肿的作用。而且冬瓜内特含一种营养物质，那就是丙醇二酸，它能够非常有效地抑制人体内的糖分转变为脂肪，再加上冬瓜本身的脂肪含量微乎其微，热量很低，所以冬瓜对于一些减肥人群也是非常好的食材之一，能够非常有效地减缓人体发胖。

排骨，是猪，牛，羊等动物的肋骨，具有滋阴补虚，补血益精的作用，特别适合身体虚弱，气血不足的人群食用。排骨中富含的蛋白质和钙类，都是人体所必需的营养元素，排骨非常适合用来炖汤，排骨汤经过小火熬制后特别适合用以调养身体。

冬瓜排骨汤

备料：排骨，冬瓜，姜，小葱，枸杞，红枣，精盐，鸡精

制作步骤：1、排骨清洗干净，冬瓜洗净去皮切片，剁成小块，大枣，枸杞洗净，姜切片，小葱挽结备用2、起锅烧水，冷水下入排骨，加入姜片，加入2勺料酒，边煮边捞出血沫，水开煮5分钟，捞出过凉水，控干水分备用。3、起锅烧油，油温6成热，下入排骨，小火简直两面金*，加入姜片和葱结炒香，倒入2大碗开水，加入适量精盐，大火烧开，转至小火，盖锅盖慢炖30分钟。4、30分钟到，放入冬瓜片，红枣，枸杞，适量的鸡精，盖上盖子继续慢炖10分钟。5、10分钟到，美味的冬瓜排骨汤就制作完成了。

冬瓜排骨汤美味又营养，味道清淡但却不失美味，冬瓜与排骨的奇妙结合，速度来试一试吧。