鱼类

鱼类中富含的蛋白质，如球蛋白、白蛋白，不饱和脂肪酸、铁、维生素等成分。都是小儿脑部发育所需的营养，有关专家认为淡水鱼所含不饱和脂肪酸没有海鱼高。其实就目前情况来看，淡水鱼养殖水域污染较严重，因此建议大家少吃淡水鱼，多吃海水鱼。

例如：鱼头豆腐汤

食材：花鲢鱼1条，豆腐2块，大米10克，香菇3颗，葱姜、植物油、料酒各适量，清汤1碗。

做法：鱼头洗净剖开，用盐、料酒腌制几分钟；豆腐洗净切成片。锅中倒入油加热至五成热，放入鱼头稍微炸下捞出，将其放入砂锅中，锅中加清汤、香菇、姜葱、盐，盖上盖子煮熟，然后将豆腐放入锅中烫下即可。

功效：豆腐中的钙含量高，而鱼中含有丰富的维生素d，具有一定生物活性，可以增加钙的吸收率。

蛋类

无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋，都提倡孩子吃全蛋，蛋类不仅是较好的蛋白质来源，而且蛋*中的卵磷脂经消化后释放出来的胆碱，能合成乙酸胆碱，乙酸胆碱能改善孩子的记忆力。此外，蛋*中铁、磷的含量较高，也有利于孩子的脑部发育。

例如：蛋*豆腐泥

食材：嫩豆腐20克，熟鸡蛋*1个。

做法：将豆腐放入锅中蒸熟，捞出后捣烂成泥；鸡蛋*用勺子压成泥；然后将两种食材搅拌均匀即可。

功效：蛋*和豆腐中含有丰富的卵磷脂和蛋白质。能为宝宝大脑、神经发育提供营养，豆腐中含有丰富的钙，有利于宝宝的骨骼发育。

核桃仁

核桃仁含有大量的脂肪、矿物质和维生素，维生素是重要的神经营养物质，如果小孩缺乏时，可导致生长缓慢、智力发育迟缓等症状。核桃仁能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品。父母可以经常做核桃粥给小儿吃，也可以将捣碎的核桃仁和黑芝麻搅拌均匀后，做成包子给孩子吃，由于核桃仁含油脂较多，不易消化，3岁以下的小孩一天少吃为宜。

例如：核桃汁

食材：核桃仁克，配方奶适量。

做法：将核桃仁放入温水中浸泡10分钟后去皮，再放入豆浆机中打成浆汁，将浆汁过滤后倒入锅中。加适量的配方奶煮沸即可。

杏仁

杏仁有养心、明目、益智的功效，如果孩子经常腹泻，将买来的杏仁去皮后与花生、*豆同泡，用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子喝，利于孩子喂食。

大枣

晚上给孩子喝大枣汤或生吃几颗新鲜大枣，可摄入大量维生素C、微量元素，有安神益智的作用，能让孩子睡得安稳，增强入睡后的“潜在记忆力”。

桂圆肉

对体弱多病的孩子有养血安神的作用，长期服用可改善孩子的健忘现象，有强心益智的作用效果。

*豆

*豆中的蛋白质含量较高，其中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃*豆对增加和改善大脑机能有重要都效能。

例如：*豆黑米米糊

食材：*豆50克，黑米30克，大米20了，冰糖少量。

做法：*豆洗净，提前浸泡几个小时；黑米、大米洗净，一同跟*豆放入锅中，加入清水煮熟，然后将其放入料理机中打碎即可。

功效：*豆的蛋白质含量高，有助于人体对钙的吸收，而且*豆中还含有不饱和脂肪酸-亚油酸，能促进儿童的神经发育。