《神农本草经》：味甘，平。主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。

　　《本草经疏》：补脾和胃，益气生津，调营卫，解药*。治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡。妇人赃躁。

现代科学研究红枣有如下作用：

1增强人体免疫力大枣含有大量的糖类物质。

2增强肌力，增加体重。

3保护肝脏。

4抗过敏。

5镇静安神。

6抗癌。

但是大枣并不是所有人都适合食用：

　1　痰湿偏盛者

　　常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。

　2　爱上火的人

　　这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。

　3　感冒初期患者

　　感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。

因此，在服用中药期间应避免食用大枣，平时生活中食用也需要视体质进补，简单的来说，大便不成形、溏稀不爽和长期便秘的人群都不适宜，只有排便规律且成型的人群适合。