一、材料

主料：鸽子

辅料：

姜、葱、枸杞、红枣、山药、*参、百合、当归、竹荪、鹌鹑蛋（或选用鸽子蛋）

二、做法

1、锅内烧水，倒入料酒、盐、葱、鸽子，然后大火烧开；

2、水烧开后，焯水，把鸽子捞起放入装有高汤的砂锅中；

3、加入辅料，再放点胡椒、盐，盖上锅盖，煲至熟透；

4、加入竹荪，焖煮2~3分钟即可起锅。

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