下雪了！在南方，一个冬天能下一场雪不容易，阴冷冷的雨天是冬天里最不受欢迎的天气，但是下雪不一样，外面下点雪子，有点雪的影子，大家就会奔走相告，发朋友圈，说杭州下雪了，宁波下雪了，哪儿哪儿都下雪了，气氛不比过节差。

在南方，地气暖，雪积不住，经常象是下雨一样，地是湿的，而天气是着着实实的冷，大家不约而同都把家里最暖最厚的衣服翻出来穿上了。

去菜场买菜，小贩会吆喝：下雪了哦！明天就没得菜吃了！明知道他危言耸听，还是会不自觉往菜篮子里多丢一颗大白菜进去，不管怎么样，多备点也没什么不好。

我这个买汰烧的家庭主妇，就会琢磨着晚上吃点什么好呢？又要营养好，又要味道好，还要吃了人暖和，那就煲个杂菇排骨汤吧，买了各色菌菇，再加一把红枣，炖起来满屋甜香。外面再冷都不怕，只要家里暖和就好了！主料：排骨克，香菇80克。口蘑克，秀珍菇80克，蟹味菇70克

辅料：油20克，红枣6粒，姜一小段，盐适量

食材：菌菇的种类可以自由搭配，没有红枣也可以换成枸杞，但放的时间要晚些。

排骨清洗干净以后，入油锅翻炒

炒至四面焦*。炒过的肉再炖汤，比较香，肉质紧实。

炒好后的排骨放到炖锅里，加三分之二以上的开水，加入姜片

加入洗干净的红枣

烧开后有浮沫，撇清一下，转小火煮45分钟

菌姑洗净，肉质肥厚的切大块

先加口蘑和香菇，炖10分钟后

再加入蟹味菇和秀珍菇，加入适量的盐

再小火炖煮20分钟即得

冬天干燥多喝汤，各种菌菇也非常养生。这个汤一炖吃不完，作火锅汤底也非常好。

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