随着现代人亚健康问题的增多，以及对中医养生的追求，健康与养生显得尤为重要。养生不仅仅是治病，更能通过饮食和调整生活方式去达到，养生源于膳食，药食同源。药膳是以中医学、烹饪学和营养学理论为指导，将中药与食物相互配伍制作而成，是色、香、味俱全的美味食品，营养价值高，且可防病治病、延年益寿的一道食物。

每日一膳主要有以下三个方面的特点：

效果明显

通过药膳来调补气血，增进体质，养生防病，这是我们的主要目的。

味道可口

药膳首先是食品而不是药，所以一定要美味可口，才能使人坚持食用；如果药膳很苦很难吃，那还不如直接吃药。

简便易行

所选的材料，包括食物、药物、调料等，都是日常所见，随手可得，价格低廉，因而非常适合普通老百姓。

从立冬开始就进入冬季了，中医认为：冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，冬季药膳以温补、食补为上。

红枣当归排骨汤

原料：猪小排g，当归10克，红枣10颗，枸杞子10g，桂圆10颗，白菜叶一张，*酒、盐、香菜少许。

做法：1、排骨用清水浸泡半小时，冲洗后用加了料酒、姜片的水飞过；

2、姜切片，葱切段，其他料用清水清洗干净；

3、汤煲一次性加足水，放入排骨大火烧开，撇去浮末后加入当归、红枣、*芪、龙眼、*酒烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂；

4、白菜叶洗净切丝，与枸杞一道加入汤煲内，中火烧10分钟，加盐调味即可。(喝前撒上香菜末)

专家点评

此款药膳滋阴润燥，养颜护肤。当归润肠通便、活血化瘀、调经止痛；枸杞滋补肝肾，益精明目；红枣补血安神，健脾养胃。特别适合女性补血活血、调理月经、美容养颜。

药膳虽好不可乱吃哦！要根据体质辨证施膳，想了解自己的体质，医院治未病中心可以为你辨识体质！

出品/医院官微

图文编辑/医院自媒体宣传中心

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