点击上面的蓝字 　　干红枣----g（带核干红枣）

　　干玫瑰花----20g（我用30g）

　　枸杞----10g

　　红糖----g（我用90g）

　　麦芽糖----一勺（我用玫瑰蜜）

　　清水----ml（我用的不止这个量）

　　淀粉----少许

做法：

　　1.准备好各种材料。玻璃容器事先煮沸消*，再晾干水分；

　　2~3.将红枣中加入少许淀粉和足量清水（没过红枣），浸泡10~15分钟，再洗净红枣；

　　4.清洗干净的红枣，放入蒸笼，大火上汽后，继续大火煮20分钟，至有浓郁枣香传出，红枣熟透即可。将蒸好的红枣取出，稍稍放凉后（温热的时候），去除枣核，备用；

　　5.将玫瑰花和枸杞用漏勺清洗干净；

　　6.放入锅中，加入没过食材的清水（至少要于食材齐平），浸泡10~20分钟；

　　7~8.大火煮沸后，转小火熬煮15分钟，关火后不揭盖继续焖10分钟，然后将熬好的汤汁用漏勺过滤至容器中；

　　9.重复步骤6~8，熬煮3次，混合全部的汤汁；

　　10.这就是熬煮好的玫瑰汤汁，枣肉和红糖；

　　11~12.将去核后的枣肉、红糖和玫瑰汁，放入大碗中，稍稍搅匀，静置一夜，至少也要1小时左右。浸泡结束后，膏体会很浓稠；

　　13.我比较喜欢细腻一些的口感，所以将混合膏体装入搅拌桶中，用搅拌机搅打成泥；

　　14~15.倒入不粘锅或者砂锅中，中火煮沸后转小火，一边熬煮一边不停搅拌翻炒，至自己喜欢的浓稠程度。我熬到提起刮刀，膏体不会滴下；

　　16~18.趁热装瓶，放凉后顶部淋上些玫瑰蜜，密封，冷藏。

　　Tips：

　　1.清洗红枣时，加入少许淀粉，能够将红枣清洗的更加干净；

　　2.红枣也可以煮熟，但是煮熟的枣水分含量太大，同时甜度也会流失一部分；

　　3.红枣蒸熟后，趁着温热，很容易去核；

　　4.熬煮玫瑰枸杞汁的时候， 要时常观察下，注意不要把水分烧干了；

　　5.浸泡的目的，是为了让各种原料之间的香气更好的融合，同时也能让红枣吸收玫瑰汁水；

　　6.熬煮红枣膏的时候，一定要小火不停的搅拌，防止糊底，同时小心汤汁喷溅烫伤；

　　7.熬煮到差不多的浓稠度即可，放凉后，膏体还会浓稠一些。我这个基本上不需要熬煮很久，打好后的膏体就已经很稠了；

　　8.装瓶冷却后，淋上一些玫瑰蜜，可以起到隔绝空气的作用，能够使其保存的时间更久。

　　这是参考了一位厨友慧心荷韵的方子，依据自己的喜好做了些小小的改动。推荐给大家，管你有没有气血不足，秋冬季节多吃点这类补血的东西，对咱们总是好的呀！

　　在这里，要再次感谢慧心荷韵，分享这么好的方子给大家！