茶叶蛋做法，洗净的鸡蛋放入锅中，倒入凉水。煮沸后捞出鸡蛋，轻轻敲碎蛋壳。洗净锅，放入鸡蛋，加花椒、大料、桂皮、小茴香、草蔻、香叶。加水没过鸡蛋。水沸后，加入茶叶、老抽、盐，盖上盖子，中小火煮8分钟，关火，浸泡一夜入味即可。做一次可以吃好几天，但是可别贪吃奥。

鼓汁蒸排骨：准备材料，将材料洗干净。将排骨剁成小块，葱切粒，蒜剁成蒜蓉。将蚝油，酱油，生粉，鸡精，蒜蓉，豆鼓倒在排骨上面搅拌均匀。将搅拌均匀的排骨放进蒸锅里隔水蒸20-25分钟左右，将蒸好的排骨撒上葱粒即可。这样一道美味可口的佳肴就做好了，喜欢的赶紧尝试吧！

红烧淡水白鲳：鱼清理内脏和鱼鳞后，在鱼身上划几刀，抹上盐，腌制1小时左右，起锅热油煎鱼片刻，爆香郫县豆瓣酱、葱姜蒜，放半碗清水、酱油焖煮5分钟，等水快收干时放糖、盐、鸡精调味即可，味道也是十分鲜美的。

小米椒爆鸡胗的做法：鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。切好的鸡胗加盐加*酒加生抽腌制半小时以上。大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦！又香又辣，好吃极了！

花雕鸭胸：鸭胸洗净，切厚片，加五香粉、盐、葱姜、花雕腌渍入味。蛋清、淀粉、盐、一勺油和成面糊，拍一点生粉，然后给腌好的鸭肉上浆。洋葱去皮洗净切丝，葱姜切丝，蒜切片。热锅四成油温下鸭肉炸至半熟，升温复炸。另起锅，热锅热油，加入葱姜蒜炒香，加入洋葱翻炒，加入所有调味料翻炒。加入剩下的花雕和鸭架汤，煮开之后加入鸭肉，煮十分钟，收汁勾芡即可。

银耳百合汤：银耳撕成小块，百合、枣子、枸杞一同洗净备用。锅中放入清水，倒入银耳，待水开后开小火慢慢熬，大概熬个5分钟就倒入百合，大枣，枸杞一直熬，熬到水你觉得合适了，银耳也软了这时倒入冰糖再开会等冰糖化了就做好了。这道汤不仅好喝还能养生，赶紧做起来吧！