导语：人世间，唯有美食与爱不可辜负，爱已辜负太多了，美食就不要辜负了。下面就让小编为大家介绍一下几种家常美食的做法吧。

家常美食做法：

1、家常茄子：

材料：茄子、盐、蒜、生抽、香油、水淀粉、油、豆瓣酱、玉米淀粉、小葱、白胡椒、白糖

操作流程：

1、茄子洗净切滚刀块，撒玉米淀粉轻裹茄块即可。

2、猪肉洗净切丝，加入猪肉腌料抓匀备用，大蒜去皮剁成蒜末备用。

3、取一口小锅倒入多一些油，将茄块倒入炸至表皮微金*色捞出。

4、锅中倒入适量油，倒入猪肉丝滑熟备用。

5、锅中留油，倒入蒜末爆香，将炸好的茄块倒入锅中，加入猪肉丝、豆豉辣酱炒匀，加入生抽炒匀上色。

6、加盐调味，最后淋上水淀粉收汁，撒上一点小葱，就可以享用了。

2、枣香小排：

材料：小排、干红枣、红枣汁饮料、白芝麻、番茄酱、盐、食用油、花雕酒

操作流程：

1、小排用清水浸泡1小时，中途换2次清水，泡掉血水后捞出沥干。

2、炒锅大火烧热转中火，加入油，放入排骨；煸炒至肉颜色发白，加入花雕酒，继续翻炒。

3、翻炒到排骨边缘的肉蜷缩且锅里的花雕酒蒸发只剩油时，加入番茄酱；翻炒均匀后加清水为排骨的1/2高度的量；加入红枣汁饮料，盖锅盖大火烧开锅转中小火。

4、烧到汤汁到排骨1/2的高度时，加入盐继续烧。

5、烧到汤汁开始浓稠且肉骨已分离，加入大枣盖锅盖，烧3分钟左右。

6、大火收汁，大约5分钟左右，汁全部裹在排骨和枣上时，撒上白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。

3、粉蒸杂蔬：

材料：四季豆、芹菜、胡萝卜、大蒜、芝麻、盐、糖、蒸鱼、生抽、香醋、芝麻油

操作流程：

1、锅中坐水，加入一勺白糖、少量油，水开后放入洗净的豆角焯至断生。

2、捞出豆角，沥干或用厨房纸吸干水分，斜切成丝。

3、芹菜同样焯水，切寸段，胡萝卜切丝，所有菜丝装沥水篮晾两小时，风干水分。

4、撒一层面粉，上下颠簸沥水篮，让面粉均匀地裹在每一根菜丝上。

5、杂蔬丝装入薄底的盘中，上面盖好笼布，防止水汽进入。冷水上锅，水开后蒸约5分钟。

6、大蒜捣成泥，加入盐、糖、生抽香醋、芝麻和芝麻油，搅拌成蘸汁，吃时浇上去拌匀就可以了。

4、尖椒回锅肉：

材料：五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、豆瓣酱、鸡粉、花椒、八角、香叶、姜片、葱

操作流程：

1、五花肉冷水下锅，放入适量的盐、料酒、花椒、八角、香叶、姜片和葱段，大火烧开转小火煮20分钟，要是五花肉块比较小可以缩短时间，能用筷子轻松扎穿就可以了

2、煮好的五花肉晾凉后切成片，辣椒切成块，葱姜蒜切末

3、锅中烧油，油热后放入五花肉煸炒至泛*，放入葱姜蒜末炒香

4、接着放入适量的盐、生抽和豆瓣酱煸炒均匀

5、再放入切好的辣椒，炒至断生后放入适量的鸡粉，翻炒均匀就可以出锅了

5、油泼腐竹：

材料：腐竹、*瓜、干辣椒、熟黑芝麻、生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油、花椒

操作流程：

1、腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分，切段；*瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿。

2、洒上黑芝麻拌匀，把拌好的腐竹盛盘。

3、干辣椒切成小圈。

4、上炒锅将油放入锅内，待热至七八成时，下入花椒，干辣椒，炒香关火。

5、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面就可以了。

以上就是小编为大家介绍的几种家常美食做法，不知道大家有没有兴趣在家试试呢？喜欢的话可以收藏哦，如果大家还有什么疑问或问题，欢迎大家评论区留言！