简介：排骨营养丰富，山药有许多保健功能，熙阳将这两种原料在一起组合在一起，做成新鲜的鲜香，美味的夏天汤菜。

段时间女儿因肠胃不适而食欲不佳，吃饭时，她只吃前一种三分之一，也吃了药，但效果不太明显，作为孩子的父亲，他在眼里，在心里着急。买东西的时候，我买了排骨和山药，准备了排骨炖山药给她调理肠胃。

大家好，我是熙阳，食品专家。我喜欢各种各样的食物，并且和志同道合交朋友，如果你喜欢，请注意我，让我们讨论，学习和交流不同的食物制作方法，欢迎您在评论区分享您的宝贵制作经验！

当我买排骨的时候，我特别选择了非常薄的排骨，这种排骨几乎没有脂肪，他让人感觉轻松而不油腻。你为什么选择山药作为食材来做排骨呢？事实上山药不仅营养丰富，而且有很多保健效应，他能降低血糖和血脂，补肺能健脾，最主要对胃肠虚弱有很好的调理作用，所以非常适合像我女儿这样有胃肠不适症状的饮食。

这种排骨炖山药很简单，他是以排骨为主要原料，切成出血的小气泡，经中低火炖熟放入锅中，最后加入山药炖。成品：香气四溢，汤色乳白色，味道鲜美，是夏季食用的清淡佳肴。

现在让我们和朋友们分享这道美味菜，希望朋友们能喜欢。

制作教程

排骨山药

特点：营养丰富，风味丰富，口感清淡，保健效果好

所需成分：

主要成份：排骨克

配料：淮山药1根（约克左右）生姜1大块，葱根1根，盐适量，料酒2勺

开始制作：

第1步，买排骨时，请摊主把排骨切成小块，因为带回家自己处理比较困难。将切碎的排骨放入盆中，用清水浸泡20分钟。中途每隔10分钟加水换一次，并将血液充分浸泡在肉中。生姜去皮打匀。

第二步，浸泡部分血液后。明火倒入适量水，加入适量料酒，煮沸，将排骨倒入锅内，煮沸后捞出，洗净。倒出平底锅中水，将锅洗净，加水，加入生姜，煮沸，然后将排骨放入锅中。

第三步，浮沫将在煮沸10分钟后出现在锅边中，并用汤勺撇去。然后用小火炖盖盖。

第四步，在炖菜中，我们会处理山药。你买山药，店主不会帮你处理的，你只能收回他，自己去做。因为山药长在土里，剥皮前必须把沙子冲走，这样干净的部分就不会被偷了。

第5步，山药剥皮时会分泌大量黏液，非常滑，我们可以用布把他包起来，捏紧，这样皮肤就很容易刮下来。去皮后，洗净，切成小块，盛在碗里食用。（如果暂时不能用山药，可以用从未做过山药的水浸泡，因为山药含有大量淀粉，长时间暴露在空气中会氧化变黑，）。把葱洗净，切成小块。

第6步，当排骨炖到快熟的时候，把切好的山药倒进锅里。然后盖上盖子文火炖。在这里，你可以事先加入大量的开水，也可以把山药倒入锅中煮沸后再加入沸水。

第七步，炖半小时左右，山药软烂，在离锅前10分钟加入葱花，以新鲜和盐调味。

一份美味和营养排骨炖山药已经完成。朋友们有吸引力吗？

排骨炖山药“我”

这是一种营养丰富且保健效果的美味炖菜，制作时，我选择淮山药，这种山药很容易煮，很快就会腐烂，变得很软很粘，而且入口立即融化，因此对胃肠不适的人来说，他不会增加消化功能的负担，反而有助于调节。经过长时间的炖煮，排骨和山药中的营养成分已经完全释放出来，完全融入汤汁，使汤汁诱人的乳白色，吃的时候，因为用了比较薄的排骨，女儿喝了两碗汤不觉得油腻，也有点甜的感觉。

排骨炖山药的制作工艺

1、如果你想喝味道清淡的排骨汤，可以选择瘦肉排骨。

2、为了除去血迹，把腥味降到最低限度，制作排骨前必须先浸泡、洗净。

3、山药洗净去皮后，如不必立即制作，可用水浸泡，防止氧化发黑，影响菜肴美观。

4、山药不宜长时间炖煮，也不宜与排骨一起放入锅中。请等排骨熟了再说。山药煮烂了可以熄火。你不能煮很久。

5、在炖菜的过程中，最好一次加入足够的水，如果中途需要加水，一定要加开水，如果加凉水，锅内的成分遇冷会收缩，营养无法完全释放。

6、根据自己的身体需要，可以在排骨里炖山药配枸杞和大枣等材料，让营养更丰富。

后记

排骨炖山药是一种简单而营养丰富的家常菜美味，很多家庭都可以做，但有些朋友在炖排骨前太快就把排骨里的血洗干净了，制成成品后，不仅汤色不好看，而且有强烈的腥味，极大地影响食欲。事实上做一个美味鲜香排骨炖山药并不难，只要掌握了以上的步骤和技巧，我们就可以轻松地在家里完成这道美味佳肴。

你自己做，美味经常！我是熙阳，请