很多中老年人都有脾胃虚寒的问题，更不敢吃生冷食物。

俗话说“一天一苹果，医生远离我”。很多人爱吃苹果，但是天冷不敢吃苹果该怎么办呢？

今天为大家带来2种苹果熟吃的美食，不仅暖胃、润肺，还能护血管！赶紧来看看吧~

小小苹果，功效多多

苹果含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素。被称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。

我们的老朋友食品营养科学博士范志红范老师，给我们介绍了苹果的几大功效：

1、防癌

范志红老师告诉我们：苹果中含有的花青素、多酚、*酮类物质是高效抗氧化剂，能够预防癌症。

2、润肠胃

苹果的皮当中和果肉当中都含有丰富的膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动，预防便秘。

3、控血糖

苹果的血糖反应在水果中是比较低的，糖尿病人也可以放心食用。

苹果生吃、熟吃区别

1、生吃

苹果生吃，其含有的维生素b族、维生素C相对更丰富，能够生津止渴，适合夏季出汗多，口干口苦的人食用。

2、熟吃

苹果熟吃，健脾、养胃、消食更好。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小。

加热后，苹果中的果胶变软，不容易腹泻，适合脾胃虚寒的人。

苹果加它煮水喝，养脾胃

苹果小吊梨汤

范志红老师和何亮何大厨，将苹果熟吃，搭配秋季应季食材：梨、银耳，帮我们养肺护血管。

食材：苹果、雪花梨、银耳、大枣

步骤：

1、银耳事先煮制30分钟，银耳与水的比例为1:7。

2、雪花梨、苹果、大枣切块，和银耳一起放入电压力锅中。

3、调入少许盐解腻中和，盖盖煮制1小时即可食用。

梨子有降火、润肺、化痰、止咳功效；银耳富含银耳多糖。滋阴润肺，增强人体免疫能力；苹果做熟后可以软化纤维，对胃肠道刺激更小。

苹果山楂大枣汤

食材：1个苹果，10个山楂，10枚大枣，去核切成块。

步骤：山楂和大枣放入锅中，加毫升水煮开，放入苹果块再煮20-30分钟，食材变软即可。

山楂味甘酸，入脾、胃、肝经。《日用本草》记载：化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。

大枣《药品化义》：养血补肝。《日华子本草》：润心肺，止嗽。补五脏，治虚劳损，除肠胃癣气。

当然对于气虚、阴虚、血瘀和痰湿特质比较高的人尤其需要注意。（中医里三高很多是气虚、阴虚导致，最后发生血瘀）