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在我们日常生活中，银耳是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那你知道银耳有哪些健康的做法吗?银耳的功效又有哪些呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。银耳是什么银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无*，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳的功效1、肝脏解*银耳能提高肝脏解*能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。2、清热健胃银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。3、增加免疫力银耳能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。4、美容祛斑银耳中含有大量的营养物质，多吃银耳不仅可以补身体还有润肤、祛除脸部*褐斑、雀斑的功效。5、成长发育银耳中富含了大量的维生素D，能及时的防止人体的钙的流失，对孩子的成长发育十分有效.6、增加耐受力银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳的做法大全一、银耳百合核桃粥材料：大米10克、糯米15克、银耳25克、核桃15克、百合1个、枸杞子15粒、高粱米10克。做法1.百合剥成小瓣洗净，银耳泡发。将泡发好的银耳放入砂锅内入清水大火煮滚转小火煮1小时左右。2.把淘洗干净的米、核桃仁放入其中，大火煮滚转小火二十分钟，期间用勺子搅拌。3.再投入百合和枸杞煮滚即可关火，爱吃甜的可以加些冰糖。二、银耳莲子糖羹原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。做法：银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。三、银耳雪梨汤原料：雪梨、银耳、冰糖、枸杞。 　　做法1.银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，用手撕成小块。2.雪梨去皮去核切小块。3.枸杞用清水冲洗，略泡2分钟。4.锅中放入足量的清水，放银耳和冰糖，小火炖煮40分钟。5.煮的汤汁略显粘稠时，加入雪梨块继续炖煮15分钟。6.加入枸杞煮2分钟关火即可。四、排骨芸豆银耳汤材料：排骨，芸豆，银耳。做法1.芸豆可以不泡。银耳用凉水泡发，摘去根部，洗干净。排骨用开水焯去血沫。2.洗干净的排骨放入汤煲中，放入两三片姜，接足量水，中火煮开，再撇去浮沫后让汤彻底干净，这时再放入芸豆。3.转小火煲一个半到两个小时。放入银耳再煮半小时。放入盐，即可。五、红枣银耳粥原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。做法1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。2.锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。3.待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。六、木瓜银耳糯米粥 　　材料：木瓜4分之一、银耳一大朵、糯米适量、大枣8枚、枸杞一小撮、牛奶克、蜂蜜一汤勺。做法1.首先一定要将银耳提前一晚泡发，然后洗净去蒂，在把它撕成小份。红枣泡十几分钟。木瓜去皮从中间切开。去掉内瓤，用清水冲洗干净后切块，留着一会用。2.锅内加足水，放入米、大枣、枸杞、银耳大火烧开，中小火煮30分钟。下入木瓜，煮10分钟，加入牛奶烧开关火，加蜂蜜调味即可。结语：通过文章我们了解到，吃银耳对我们的身体也是有极大的处的，银耳中含有大量的营养物质，多吃银耳不仅可以补身体还有润肤、祛除脸部*褐斑、雀斑的功效。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。


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