很多朋友在炖排骨汤又腥又柴还不好喝，今天就来分享一个炖排骨汤的家常做法，营养美味，汤鲜味美，下面就一起来学习下制作方法吧。

首先准备一块排骨，将它们切成小块，洗干净以后放入锅里面，炖汤的排骨最好选择用梅肉排骨，这种排骨肉质细嫩，而且有肥有瘦，炖出来的唐会非常好喝，再往里面加入适量的白酒去腥，然后再倒入凉水煮开，给排骨焯水一定要用凉水，这样煮出来里面的血水减少腥味，再来准备一袋松茸等其他菌菇，再把它放入温水给它泡发二十分钟，再搭配上枸杞和大枣，用来炖鸡鸭鱼肉味道都非常的鲜美。

锅里煮开以后把里面的浮沫撇干净，炖汤的排骨最好是要焯一下水，第一是可以去掉腥味，第二也可以减少排骨里面的杂质，使炖好的排骨汤干净清爽又好喝，大约焯水三分钟后，把排骨捞出来，放入温水里面清洗干净，洗排骨的时候要用温水，最好不要用凉水，这样排骨就不会因为热胀冷缩，而导致肉质发硬发柴，再把洗干净的排骨倒入汤锅里面，再把泡发好的菌菇加进来，再加入几块玉米，再加入几片生姜去腥，然后加入开水，没过了食材就可以了，炖汤的排骨不需要再加其他的调料，只需要加入姜片去腥就可以了，然后扣上盖子用中小火炖一个小时左右。

时间到了以后来看一下，现在这个汤已经很香了，这时候再加入适量的食盐调味就可以了，里面加了各种菌菇和玉米，味道非常的鲜甜，再撒上枸杞煮两分钟，最后再撒上葱花，美味即成，这样炖出来的排骨汤不腥不柴，汤鲜肉嫩，非常的好喝，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。