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要说红枣的吃法，那还真不少，蒸着吃、煮着吃、泡水喝、煲汤喝，但是今天养身参考要告诉各位方粉的是一种特别的吃法，吃起香甜爽口，关键是能修复血管内皮、扩张血管，大家都知道，人与血管同寿，血管好，人就年轻、健康。

关于这种特殊的吃法小编先卖个关子，咱们先了解一下为什么要修复血管内皮。

咱们体内，一张看不见的“皮”——血管内皮。它的作用很好，堪称血管的卫士。

血管分为中膜、内膜和外膜，血管内膜再往里一层就是血管内皮，是人体 的一个功能组织，遍布全身。血管内皮有三个作用：

?一是屏障作用，阻止脂质等物质沉积在血管壁上，避免形成斑块造成心梗；

?二是收缩血管和舒张血管的作用；

?三是具有抗血栓的作用。

孩童时期，血管内皮是光滑、连续的，血液在血管里的流通是顺畅的，自然也不会有什么血栓形成。

但因为我们年纪的增大，饮食方式的复杂化，让我们的血管越来越粗糙，让血管的卫士——血管内皮受到坏胆固醇的 ，产生了沉积，久而久之形成血栓。

简单地说，血管内皮变粗糙后，胆固醇就能方便地沉积到血管里面，成为血栓，时刻威胁着健康。高血压、肥胖、高龄、缺乏运动、吸烟、过度紧张、家族史、糖尿病等因素都会日积月累地破坏血管内皮。

如果咱们能在日常生活中注意养护血管内皮，血管弹性足、够通畅，那么血栓压根就没有可趁之机。怎么养护？一天三五颗醉枣就行了！

醉枣也叫酒枣，是北方一些地区的吃法，在华中地区，也叫蹦枣，虽然用酒泡过，但是吃起来一般都是枣子的香甜之感，酒精的辛辣感基本已经是荡然无存，功效也变得更加强大。中国中医科学院养生学教授杨力介绍，枣本身可补血，醉枣还能活血，常吃对保持血管通畅有一定效果。

1

修复血管内皮、扩张血管

医学专家以及营养学家的研究发现，维生素C能保护血管内皮细胞的完整性，预防发生血栓，脑出血，而红枣正是是维生素C 。

醉枣保留了红枣的大部分营养成分，能清理血清中的胆固醇，并且因为加了酒精，常吃还能益气活血，对保持血管通畅有一定效果。

此外，醉枣中含有天然的芦丁，这种物质进入人体以后，能软化血管，也能促进血液循环，它对人类高发的高血压与高血脂都有一定的预防作用。

2

阻击癌症

醉枣含有一些可以抑制细胞癌变的天然成分，能促进癌细胞上正常细胞转变，平时经常食用，既能防癌抗癌，又能提高人体免疫力。

3

预防贫血和骨质疏松

平时多吃醉枣能吸收丰富的钙和铁，这两种物质既能提高骨骼密度，又能促进血红细胞再生，它们对预防人类高发的骨质疏松和贫血都有明显作用，特别是处于更年期的女性。

4

预防胆结石

醉枣中还有多种对人体有益的维生素，其中维生素c的含量比较丰富，这种物质被人体吸收以后，可以促进人体内多余的胆固醇转化成胆汁酸，能减少它们在人体内积存人体内胆固醇减少，以后结石的形成几率也会随之减少。

5

宁心安神

醉枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲，对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

说了这么多，这醉枣该怎么做呢？养身参考请来有 十年制作醉枣经验的老师傅来告诉大家。

?挑选红枣，新鲜、无虫蛀、破口的 ，如果时令不到，将干枣洗净，用开水烫一下也行（千万不要煮熟）。枣洗净晾干备用，或用一块干净的布擦净，确定表面没水分，就可放入容器了。红枣不能塞满。容器可以是玻璃瓶，或陶制的罐子，但要洁净、擦干。

?将酒精度在50度以上的白酒倒入瓶中，酒和枣的比例是3∶1。用保鲜膜密封瓶口。把瓶子倾斜 5度，轻轻晃动瓶身，让里面的每一个枣都沾上酒。

?放在家里阴凉处，不要打开盖子。半个月后就可吃上香甜还带着浓浓酒香的醉枣了。酒枣只要不开瓶盖，可储存好几个月。

?每天吃3-5个即可，吃多了，身体不仅吸收不了，还会损伤脾胃。

?醉枣不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。

这醉枣虽然好，但是有的人嫌做起来麻烦，有的人又不喜欢酒的味道，别慌，红枣丹参茶也有类似的功效。

为什么要泡茶呢，因为将果肉丰富的红枣掰开，用温水泡发，这样维生素更利于肝脏吸收。

?丹参片五克左右，红枣四五颗，一起泡茶饮用。（红枣 掰开后加入茶里）

?丹参能够扩张冠脉，增加心肌血流量，还可扩张外周血管、抗血栓形成，促进组织的修复与再生。

?红枣大家都知道，能够补气养血、舒肝解郁，有实验表明，每天给肝功能差的人喝红枣水，持续一周可以达到养护肝脏、促进肝脏解*、排*的效果。

?总体来说，丹参和红枣都对于人们的健康有着非常大的帮助，经常饮用这样的茶不仅补益养血而且还能保护肝脏，最重要的是有益于心血管健康，只是喝的时候千万注意别过量，以免上火。

一天三五颗枣，就能修复血管内皮、扩张血管，还可补血养肝，这么简单的方法，大家可千万别错过了呀~

（本文主要内容参考《快乐老人报》第期第10版《常吃酒枣通畅血管》）

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