说起红枣，一直都是深受广大消费者喜爱的食品，产地不一样，导致红枣的口感也不同，新疆因为独特的地理环境，使这里的红枣不论是口感还是果形都是红枣产品中的佼佼者，新疆产地的红枣和其他地区的相比较，区别可不止一点点哦。

1、采购新疆红枣的优点

新疆日照时间长，昼夜温差大，红枣能在完熟期后采摘，完全成熟的红枣口感甜美，色泽深红鲜亮，枣果饱满，枣肉精致，商品率极高。

2、采购内地红枣的优点

内地红枣采摘早，便于早日投放市场，商品价值低，宜做深加工，容易贩卖。

3、新疆红枣缺点

新疆红枣完熟后采摘，上市较晚一些，由于办理投入大，价值较贵，不宜深加工。

4、内地红枣缺点

内地由于气候湿润，枣果将要成熟时赶上要地本地梅雨季节，枣果不能进入成熟期就被采摘，不完全成熟的红枣颜色为浅红，不甜，果肉干瘦，潮湿的气候条件令枣果最难被制干，极易产生霉变，风致降落，商品率极低。

5、两地枣间的大小比较

枣完熟后为深血色，平均单果重在10克以下的为小红枣，大于10克的为大红枣。但是由于品种差异，枣果重量相差比力大。（内地红枣也有大小之分，与新疆红枣大小没有可比性，只能说雷同的品种在成熟后新疆枣个头大于要地本地枣，因为新疆红枣在生长进程中营养汲取充实，比内地红枣采摘晚。）

6、两枣间甜度比较

由于气候差异新疆红枣含糖量远高于要地本地红枣。

新疆鲜枣：含水量50%—70%，含糖20%—87%，可食率在96%-98%。每克，鲜枣含维生素C—毫克，维生素E毫克，生物素15.7毫克，钙71.2毫克，磷35.7毫克，铁2.4毫克，钾.6毫克，锌1.71毫克，硒1.04毫克。含可溶性固形物26%—41%。

新疆干枣：含糖量为56%—80%，含可溶性固形物71%—77%，每百克干枣含 酸总量2.74克—3.49克。

7、营养价值比较：

由于气候差异，新疆红枣比内地红枣，营养汲取更充实，营养价值也就要高于内地红枣。

新疆的红枣营养丰富，含糖量高，鲜枣含糖量为20%-87%。枣的热量也较大，每克鲜枣含热量为千焦，每克干枣含热量为千焦，与小麦、大麦相近。

新疆红枣和内地红枣的主要区别还是自然环境的差异，所处的地理环境，造就的口感就会有很大的差别。

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