图：蔡增乐

哈密地处北纬40度-45度之间，这里阳光明媚，日照充足，是世界公认的水果优生区域，是国家农业部确认的 绿色食品基地。

太阳辐射总量全年为-兆焦耳/平方米，夏至日照时间长达14-16小时，太阳总辐射量和日照时数居同纬度地区之首，昼夜20多度的温差，为哈密大枣提供了更充分的光合作用，储蓄了更多的营养成份，尤其有利于枣果可溶固形物和糖分积累，这也是造就哈密大枣品质极优的根本原因。

图：蔡增乐

全年长达余天的无霜期，使哈密大枣的成熟期更长。无污染碱性沙质土壤和富含氧离子的天山冰川雪水的灌溉，使哈密大枣的矿物质营养更加丰富，得天独厚的水土条件给哈密大枣创造了一个良好的生长环境，孕育了哈密大枣 的优越品质。

哈密大枣是全国约种红枣家族中的果中翘楚，产品质量处于国内乃至世界红枣的前列。

图：蔡增乐

哈密大枣初夏开花，九月果熟，树上宛如挂满红玛瑙，光彩夺目，芳香四溢，果品个儿大、核小，肉厚，出肉率为枣中之最，自然晾晒，极少腐烂、发霉，营养成份得以极大保留，晾干后不变形，非常适合长期贮藏。

光绪年间，京师矿物铁路局主事张荫恒，在哈密回王的宴席上得见五堡大枣，而情不自禁发出“枣大疑仙种”的惊叹。

图：蔡增乐

哈密大枣带有淡淡的药香，正是这药香成就了哈密大枣 的品质。中国农科院作物所的应证结论是：哈密大枣维生素C含量丰富，富含维生素B1、B2，鲜枣VC含量比苹果高70—80倍;环 腺苷是红枣特有的活性物质，其中在哈密大枣中的含量为枣中之最，该物质曾两次获得诺贝尔奖，为细胞的第二信使，对增强人体心肌、心血管疾病保健非常有益。丰富的大枣多肽促进细胞的新陈代谢，增强细胞的活性。

大枣多糖是抗衰老的主要活性成分，是绿色生物医药产品。西北农业大家实验中心年对哈密大枣的测定分析证实：哈密大枣富含有18种人体必需的 酸及铁、锌、钙、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素，其中，Zn含量为12.1mg/kg、Mg含量为mg/kg、Mn含量为7.9mg/kg。哈密大枣包括人体不能合成的 酸、丙氨酸等共6种及幼儿体内不能合成的组氨酸，是一种具有高营养与高保健价值的果品。原国家林业部由此认定：哈密大枣是中国枣业的“ 上品”。

图：蔡增乐

枣香一季，名扬四方。年在全国果品展评会上，哈密大枣被评为优质果品；年获首届中国杨陵农科城技术成果博览会新产品后稷金像奖；年获第二届全国农特产品博览会金奖；年获国家科委星火项目博览会金奖；年获昆明世界园艺博览会荣获金奖；年获全国红枣交易会金奖；

年在中国国际农业博览会上获名牌产品称号；年在中国（北京）名优林特产品交易会上获中国名优果品称号；年在上海农林博览会上获“名优特新奖”。年荣获首届国际林业产业博览及科技经贸洽谈会“林博会名特优新奖”，年在中国枣业论坛获金奖。年哈密大枣获地理标志产品保护认证。

图：蔡增乐

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编辑：懵