都市发现

“一天仨枣，长生不老”，枣是公认的补血养生的佳品，在大枣中，尤其以和田大枣 。和田地处新疆的最南端，是优质水果产地，和田枣的生长每天长达十五小时的光照，使得枣能充分的进行光合作用，全年长达天的无霜期，也使得枣的成熟期更长，和田枣被称为枣中 ，也是枣中价格 的，正是这样一点，市场、街头随处可见和田枣，哪来这么多和田枣？来看《直播哈尔滨》节目记者的报道。

在道外区一家菜市场内，记者看到很多商户都说自己卖的大枣是纯正的和田枣，贵的一斤二十多元，便宜的一斤才十块钱，同样是新疆和田大枣，价格为什么相差这么多？

随后记者分别在市场的四个摊位购买了四种所谓的和田枣，价格分别为每斤10元、每斤12元、每斤15元以及每斤18元。

从大小上看

每斤十元的大枣个头最小，而每斤十八元钱的大枣 。

从外观和手感看

每斤十元大枣：表面褶皱多，捏起来很硬，枣核相对比较大

每斤十二元大枣：褶皱较少，较软，枣核大

每斤十五元大枣：褶皱较少，硬，枣核较大

每斤十八元大枣：褶皱较少，比较软，枣核较大。

尽管有这么多差别，但商户们却表示自己所售卖的就是和田大枣。那么到底哪一个才是真的和田大枣呢？一位商家表示，这大枣个头大一点的，果肉比较多，所以价格相对来说就比较贵，而相反就比较便宜，但自己出售的 都是正宗的和田大枣。记者又来到了另外一家摊位，这里的老板只是看了看记者手中的大枣，便告诉记者上当了。这位商户表示正宗的新疆和田大枣一般进价都比较贵，所以很多商户会用其他大枣冒充和田枣。不光好卖，而且赚的多。

那之前记者所购买的四种大枣究竟是不是真正的和田枣呢？带着这些大枣，记者找到了中国家庭膳食调理协会会长冯权。冯会长拿出正宗的和田枣与记者所购的四种进行了比照。

冯权：看这五种大枣，价格不一样，形状也不一样。这是正宗和田大枣，一头大一头小，这是因为和田枣在生长过程中糖分逐渐下沉。

据冯老师介绍，正宗的和田枣价格一般在三十到五十元之间，如果低于这个价位，有可能就是其他产地的枣在冒充和田枣。冯老师观察发现，记者所购买的四种大枣不仅不是和田大枣，有很多还是陈枣，都是用新疆产的的其他大枣冒充的。

冯权：看光泽度，褶皱太多那就不是和田枣；按压枣，如果弹开就是正宗的，没注水，如果没有就是注水了，枣纤维遭到破坏；看果肉，这个白，这个红，红就是注水了，容易变质。

看来和田枣的学问真不少，你买对了吗？

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